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【墨爾本社團新聞稿】

(圖片: The Kwave Festival韓國熱2013年嘉年華會宣傳海報 )

日期： 2013年9月7日星期日 The Kwave Festival 韩国热嘉年华会

時間：中午12:00起至晚間9:00止

地點：Federation Square 墨爾本聯邦廣場

2 Swanston Street, MELBOURNE, VIC. 3000

報名：免報名，活動可自由來去

費用：活動本身免費，但往返車費及餐飲需自理

查詢大眾交通運輸的網址 (點按網址即可進入瀏覽) http://ptv.vic.gov.au/

【查詢：查詢活動或加入活動詳細辦法的連絡方式】

電話 : 0435 578 776 (英語)

電郵；helenle@sqentgroup.com (英文)

網頁；www.kwavefestival.com (點按網址即可進入瀏覽)

(圖片: 韓國傳統喜慶服飾 ) 

【活動內容】

品嚐傳統和現代的各式韓國料理

韓國韓服本地舞蹈團的表演和展示

韓國的電影和電視劇，將在聯邦廣場的大屏幕上播放

特別從韓國請來的DJ貴賓，將在日落時分開始選播；

韓國排行榜現代熱門搖滾樂

(圖片: 韓式燒烤料理  )

【說明】

歡迎踴躍參加2013 (Kwave，Korean Wave韓國熱的簡稱) 嘉年華會。

近年來: 隨著越來越多的 (韓國人Korean) 移民來到澳大利亞，在澳洲分享他們(韓國Korea) 的知識和生活經驗，韓國文化，藝術和美食，廣大市民的多元社會利益更有所增加。

2013年Kwave 韓國熱，是澳洲聯邦國首次介紹有關(南韓，位於東亞朝鮮半島的民主共和國) 的文化活動。

( 圖片；韓式料理；拌飯，相同料理，放在石鍋中，就是石鍋拌飯 )

韓國；是20國集團(簡稱；經合組織；經濟合作與發展組織（英語：Organisation for Economic Co-operation and Development，OECD ）成員之一。

韓國；也是簡稱；亞太經合組織的（亞洲太平洋經濟合作會議；亞太經濟合作組織或亞太經合組織；英語：Asia-Pacific Economic Cooperation，APEC）和

東亞峰會(英語：East Asia Summit, EAS)的創始國之一。

韓國是亞洲四小龍（英語：Four Asian Tigers）之一。

曾經的亞洲四小龍，是指自1970年代起經濟迅速發展的四個亞洲經濟體：韓國Korea、中華民國（臺灣）Taiwan , Republic of China、香港 Hong Kong、新加坡Singapore 。

 ( 圖片: 韓式宮廷料理 : 九節板，其實就是春捲料理 )

韓國；亦被世界列為是 (未來11國The Next Eleven，又稱the numeronym N-11) 之一。

曾經被世界列為 (未來11國) 的國家

發達國家(Developed countries) : South Korea 南韓

發展中國家Developing countries:伊朗Iran，印尼Indonesia，埃及Egypt，奈及利亞Nigeria，巴基斯坦Pakistan，越南Vietnam，

新興工業化國家(Newly industrialising countries) :墨西哥Mexico，Philippines菲律賓，土耳其Turkey，

最不發達國家Least developed countries :孟加拉國Bangladesh

(圖片；韓式料理；冷麵湯，左起；黃豆粉製作的基本冷麵湯，不同材質製作的麵條冷麵湯，加級成主餐的冷麵湯 )

被世界列為 (金磚四國) 的國家

金磚四國；是指巴西Brazil、俄羅斯Russia、印度India及中國China，四個有希望在幾十年內取代八大工業國組織，成為世界最大經濟體的國家。

金磚四國；這個簡稱，是來自這四個國家的英文國名開頭字母所組成的詞 BRIC（Brazil、Russia、 India、China），其發音類似英文的（磚塊BRICK）一詞。

世界八大工業國

八大工業國組織（英語：Group of Eight，在中國大陸被稱作八國集團，在台灣被稱作八大工業國組織，在港澳稱作八大工業國組織），簡稱G8，是指現今世界八大工業領袖國聯盟。

八大工業國組織始創於1975年的六大工業國組織（簡稱G6）。

八大工業國組織，始創國有6個，包括法國、美國、英國、西德、日本、意大利。其後，加拿大於1976年加入，成為七大工業國組織（簡稱「G7」；）。

第八個成員國為俄羅斯，該國於1991年起參與G7峰會的部份會議，直至1997年，被接納成為成員國，正式成為G8。

目前，八大工業國組織的成員為英國England、法國France、德國Germany、USA美國、日本Japan、意大利Italy、加拿大Canada和俄羅斯Russia八個國家。

 ( 圖片: 韓式料理 : 參雞湯，有時其中也會加糯米同熬煮 )

K-POP是新近在國際樂壇崛起的，一直在推動韓國文化的一種團體文化總稱。

附K-POP文化中，極受國際喜愛的一個韓國少女表演團體

Wonder Girls 影片 Nobody 等共34首歌曲(點按網址即可進入瀏覽)

http://www.youtube.com/watch?v=BA7fdSkp8ds&list=PL5FC1C216C42C0D73

鑑於此，在Kwave節日，澳洲SQ綜藝娛樂公司SQ Entertainment，邀請您來體驗韓國獨特的文化標記，韓國的傳統服飾，韓國的美食和韓國的舞蹈。

介紹(澳洲SQ綜藝娛樂SQ Entertainment )影片

http://www.youtube.com/watch?v=2Hai7iKF3Hc&list=UUjAeiunqqjT9tFbgqcgSfuA

(澳洲SQ綜藝娛樂SQ Entertainment ) facebook的網址

https://www.facebook.com/SQEntertainment

【韓國的美食文化】

( 圖片: 韓式宮廷料理 : 九節板，其實就是春捲料理 ，在民間餐桌上的模樣 )

( 圖片: 韓式宮廷料理 : 九節板，其實就是春捲料理 ，在民間餐桌上的模樣 )

九節板；本來是指八角形的容器，裡面有九個格子，中間一格是八角形，外面被八個梯形的格子包圍著。

古時韓國流行陰陽五行學說，而九節板則是按五行佈置所謂「五味五色」的傳統料理。

「五味」是指甜、酸、苦、辣、鹹。

「五色」則是赤、青、白、黑、黃。

後來，九節板演變成一道宮廷料理的名字，也就是韓國的春捲。

八個梯形的格子分別裝著八種不同的食材，而中間的格子則裝著用麵粉做的薄餅皮。

至於八種食材方面，已經不再專注於「五味」，卻保留著「五色」的配搭。

經過時代的轉變，變化出不同的材料，像用八種蔬果切絲做的；也有用八種不同乾的食材做的「乾九節」。

( 圖片 : 韓國過新年時，使用的另一款 乾九節板 的款式 )

但比較正統的九節板做法，一般是會放蛋白絲、蛋黃絲、紅蘿蔔絲、炒牛肉絲、石耳絲、青瓜絲、豆芽、蘑菇絲等，口味以清淡為主。

將食材自由配搭，放在春捲皮上捲起來，再沾些醬油、芥末或辣椒醬來吃。

因為是前菜的關係，所以這道菜的量，並不會很多，但要準備的材料有八種之多，繁瑣的程序，突顯了九節板在宮廷菜的地位。

而現在，除了宮廷九節板外，民間一般的九節板，都會省略為六種材料。

韓式泡菜又稱朝鮮泡菜（英語: kimchi）是朝鮮族的傳統發酵食品，通常和米飯一起食用。

韓式泡菜卡路里含量低，富含纖維素、維生素A、B、C並含有一種對人體有益的乳桿益生菌，被美國時代華納《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一。

 (圖片 : 韓式泡菜kimchi之一酸辣白菜 )

 (圖片: 韓式料理，韓式櫻花蝦煎餅)

 (圖片: 韓式料理，韓式櫻花蝦煎餅)

 (圖片: 韓式料理，韓式櫻花蝦煎餅)

- 以上報告完畢 - -

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《澳洲華人華僑婦女委員會ACWC Australian Chinese Women’s Council》

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